做蛋糕没有泡打粉

如果你在做蛋糕时没有泡打粉，不用担心，你可以使用新鲜鸡蛋来代替。以下是使用鸡蛋代替泡打粉的几个要点：

选择新鲜鸡蛋：

购买时挑选蛋壳完整、表面粗糙的鸡蛋，以确保新鲜度。

蛋白打发：

将鸡蛋的蛋白部分打发至奶油状，这是蛋糕膨胀的关键步骤。

蛋黄处理：

蛋黄中加入适量的糖和油，搅拌均匀。

混合面糊：

将打发好的蛋白与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。

烘烤：

将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤至熟透。

下面是一个简单的无泡打粉蛋糕食谱示例：