蛋糕怕化

蛋糕在高温环境下容易融化，为了保持其新鲜度和形状，可以采取以下措施：

降温：

将蛋糕放置在阴凉处，避免直接暴露在阳光下或高温环境中。如果条件允许，可以使用冰箱或冰柜进行降温保存。

冷藏：

将蛋糕放入冰箱冷藏，温度控制在1~5度之间，可以有效防止奶油蛋糕融化。

使用冰棍或冰块：

在蛋糕周围放置冰棍或冰块，通过降低周围环境的温度来减缓蛋糕的融化速度。

避免摇晃：

在运输或移动蛋糕时，尽量避免剧烈摇晃，以免导致蛋糕结构受损。

密封保存：

如果需要长时间保存蛋糕，可以使用密封容器或保鲜膜将蛋糕包裹起来，减少与空气的接触，防止吸湿和氧化。

防止潮湿：

在潮湿的环境中，可以在蛋糕上放置一个塑料罩子，以隔绝空气中的湿气，防止糖霜和奶油融化。

综上所述，通过降低温度、冷藏、使用冰棍或冰块、避免摇晃、密封保存以及防止潮湿等措施，可以有效防止蛋糕融化，保持其新鲜度和形状。