青菜叶菜品种

青菜叶品种包括以下几种：

白菜：

原产于华北，广泛栽培，耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

菠菜：

原产伊朗，我国各地普遍栽培，叶戟形或卵形，色浓绿，质软，叶柄较长，淡绿或略带微红色，是主要的食用部分。

油菜：

属十字花科，是我国各省区普遍大量栽培的四大油料作物之一，包括白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜。

卷心菜：

虽然文档中没有详细描述，但也是常见的青菜品种之一。

苋菜：

同样没有详细描述，但也是常见的青菜品种之一。

韭菜：

也是常见的青菜品种之一。

矮抗青：

上海市农业科学院设施园艺所选育，矮箕、束腰、株高22~24厘米，叶片绿色，椭圆形，叶柄浅绿色，扁平肥厚，全生育期65天左右。

新矮青：

叶面光滑、阔椭圆形，叶柄淡绿色，扁平肥厚，适宜秋冬季节栽培。

夏冬青：

矮箕、直立型，叶绿色、椭圆形，叶柄淡绿色，能作鸡毛菜、原地菜及冬青菜栽培。

新夏青：

耐热杂交青菜F1，中矮箕类型，生长势强，叶绿色偏淡，阔椭圆形，叶面光滑，叶柄宽、淡绿色。

夏冠青梗菜：

耐热又耐雨水的小青菜品种，早熟品种，生长速度快，叶片颜色偏淡，光泽度好，颜色亮绿，束腰性很不错。

杂交上海青：

束腰性很好的品种，叶片亮绿，株型美观，整齐度高，抗逆性很好，对环境的要求较低。

瑞宝绿青梗菜：

杂交的青梗菜品种，叶柄颜色偏绿，束腰性不错，适应性强，耐热性、抗病性较强，生长周期短。

生菜：

叶子较薄且柔软，通常用于制作沙拉。

芥菜：

具有辛辣味道，富含维生素C和钙。

莴苣：

叶子较大且带有苦味，通常用来制作凉拌菜或炒菜。

空心菜：

茎部空心，叶子扁平绿色，常被用来做炒菜或汤菜。

油麦菜：

虽然文档中没有详细描述，但也是常见的青菜品种之一。

木耳菜：

叶子较厚，有光泽，通常用于凉拌或炒菜。

香菜：

叶子有特殊香味，常用于调味。

芹菜：

叶子较大，有香味，常用于凉拌或炒菜。

小白菜：

又称上海青，叶子较小，常用于凉拌或炒菜。

大白菜：

又称白菜，叶子大，常用于腌制泡菜或炒菜。

韭菜：

叶子细长，有香味，常用于韭菜炒鸡蛋或饺子馅。

茼蒿：

叶子较小，有香味，常用于凉拌或炒菜。

这些品种各有特点，适合不同的烹饪需求和口味。可以根据具体需求选择合适的品种进行种植和食用。