湖州传统早餐

湖州的传统早餐丰富多样，融合了江南地区的特色与风味。以下是一些著名的湖州早餐：

干挑面：

干挑面是湖州地区的特色面食，以其浓郁的味道和劲道的口感著称。通常搭配新鲜猪油、自制辣佐料、传统大豆酱油和味粉烹制，是当地人早餐的首选。

包子：

湖州的包子种类繁多，其中杨大包子、周生记馄饨等都是老字号，深受当地人喜爱。杨大包子皮松软可口，馅料肉香四溢；周生记馄饨皮薄馅大，入口汁长，回味久鲜。

馄饨：

湖州大馄饨是湖州的“四大名点”之一，以其独特的制作工艺和鲜美滋味著称。馄饨的馅料多为新鲜猪腿肉与鲜嫩竹笋，汤底则选用上等猪骨与鸡骨慢火煨制，味道浓郁而不腻。

汤包：

松毛汤包是湖州的传统小吃，以松针垫在蒸笼底部蒸制，使汤包自然吸附松毛的清香。这种汤包不是“包包汤”，而是“汤泡包”，搭配一碗大骨汤食用，口感独特。

粢米饭：

湖州的粢米饭讲究油润甜糯，通常会在米饭中加入各式小料，如肉松、葱花、鸡蛋等，一口下去，开启元气满满的一天。

千张包：

千张包是湖州的传统名点，源于清朝光绪年间，已有146年历史。以千张为包子皮，包入猪肉（或虾仁、鸡肉等）和开洋、干贝调制的肉馅，上锅蒸制而成，再配上辣椒油、香醋蘸着吃，味道鲜美无比。

新市茶糕：

新市茶糕是湖州的非遗美食，刚蒸好的茶糕软糯可口，肉馅饱满多汁，是早餐的热门选择。

烂糊鳝丝：

烂糊鳝丝是浙江湖州的特色传统名菜，运用旺油煸法烹调，主要材料有鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁等，再加入柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉、白砂糖等调料，特点是“油重蒜辣，柔软鲜嫩”。

这些传统早餐不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是湖州人日常生活中不可或缺的一部分。如果你来到湖州，不妨尝试这些地道的早餐，感受湖州独特的饮食文化。