鸡爪胡萝卜羊肚菌

食材：羊肚菌12个、红胡萝卜适量、西芹适量、干辣椒适量、盐、鸡精、十三香、酱油、葱、生粉。

做法：

1. 把羊肚菌、红胡萝卜、西芹洗净，葱姜蒜干辣椒等切好备用。

2. 油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

3. 下入胡萝卜丝和西芹翻炒一下。

4. 加入羊肚菌，加入盐、鸡精、十三香、酱油、花椒水适量，继续翻炒后加入调好的生粉水适量。

5. 炒羊肚菌就做好了。

食材：鸡爪15只、羊肚菌20克、干鲍鱼10只、料酒1勺、生抽1勺、盐2克、老抽1勺、蚝油2勺、糖2克、柱候酱2勺、老干妈1勺、鸡粉1小勺。

做法：

1. 提前3天泡发好的鲍鱼干，羊肚菌干用水泡15分钟备用。

2. 先把鲍鱼加水在高压锅煮15分钟，再放入腌好的鸡爪煮10分钟。

3. 把高压锅的鸡爪和鲍鱼倒入砂锅中，再放羊肚菌焖20分钟，砂锅焖煮的食物是最好吃的，鲍鱼非常入味，汤底非常有胶质，鲍鱼Q弹。

食材：童子鸡、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

做法：

1. 童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉，姜切片，葱打成结。

2. 将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮，撇去浮沫。

3. 羊肚菌先用凉水清洗几遍，再用温水泡软，去掉根蒂部分，沥干备用。

4. 温水将枣和枸杞子泡软，锅开后将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内，炖熟后调入一点盐即可。

食材：鸡爪、羊排、姜、陈皮、玉米、白萝卜、红枣、盐、枸杞。

做法：

1. 鸡爪剪掉指甲，羊排洗净加一点白酒和姜皮冷水煮沸后关火冲洗干净。

2. 羊肚菌和陈皮提前20分钟洗净后浸泡，陈皮刮掉白馕。

3. 汤锅里加清水，先煮半小时，加入玉米、白萝卜，再过半小时后加入焯水后的鸡爪、羊排、姜片、红枣，煮20-30分钟，再加入盐、枸杞煮10分钟左右即可。

食材：鸡汤、羊肚菌。

健康功效：

增强免疫力

营养价值高

促进消化

抗氧化作用

滋补身体

改善食欲

降低胆固醇

辅助减肥。

食材：羊肚菌、萝卜、香芹、盐、蘑菇精、花生油。

做法：

1. 羊肚菌用温水泡发冲洗干净，萝卜洗净去皮切块，香芹洗净切末。

2. 将萝卜倒入高压锅内，加入没过萝卜的开水，调入适量盐、油、蘑菇精，压5分钟，放气倒入炒锅，加入羊肚菌焗两分钟出锅装入砂煲，撒上香芹末即可。

这些菜肴不仅美味，还具有一定的健康功效，例如增强免疫力、营养价值高、促进消化等。可以根据个人口味和需求选择合适的做法。