金针菇广东做法

1. 调酱汁：蒜切成末泼热油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕1小勺糖搅拌均匀备用；

2. 粉丝温水泡软铺盘底，金针菇洗净摆在粉丝上；

3. 酱汁均匀得浇在金针菇上，放上小米辣，水开上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花，淋一勺蒸鱼豉油，泼热油即可开吃。

1. 金针菇去根洗净，沥干水分备用；

2. 大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀；

3. 将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟；

4. 金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透；

5. 出锅装盘，撒上香葱和辣椒圈装饰。

1. 金针菇洗净，去掉根部，沥干备用；

2. 打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉，调成糊状；

3. 将金针菇裹上面糊；

4. 热锅加油，油温升至170℃左右时，将金针菇放入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油；

5. 装盘后可搭配甜辣酱、沙拉酱等享用。

1. 豆腐切块，金针菇洗净，番茄切块，葱姜蒜切末备用；

2. 煎豆腐：锅中加油，将豆腐煎至两面金黄后盛出；

3. 炒番茄：锅中留底油，炒香姜蒜，加入番茄块，翻炒至番茄出汁；

4. 锅中加水，加入白糖、少许盐、鸡精、生抽，下入干豆腐条，烧开，煮5-6分钟，把干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火；

5. 把金针菇放在深一些的盘子内，把煮好的干豆腐和汤汁一起倒在金针菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段；

6. 锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，把花椒捞出不用，把油加热至冒烟；

7. 将热油浇在干辣椒和蒜末上即可。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。