金针菇炖土豆丝怎么做

金针菇炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

土豆 2个

金针菇 1把

洋葱 半个

青椒 1个

大蒜 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

糖 少许

香菜 适量（可选）

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

土豆去皮，切成块状，用水泡一下去除淀粉。

金针菇洗净，撕成小朵。

洋葱切丝，青椒切丝，大蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

加入洋葱丝翻炒至软。

放入土豆块，继续翻炒。

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

炖煮

倒入适量的水，水量刚好没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，直到土豆变软。

加入金针菇

将撕好的金针菇放入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到金针菇熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许糖提鲜。

出锅

最后撒上切好的香菜（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水：如果时间充裕，可以将土豆和金针菇焯水后再炖煮，这样可以去除一些草酸和杂质，使菜肴更清爽。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒粉。

搭配：金针菇炖土豆可以搭配米饭或面条食用，味道都非常不错。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇炖土豆!