尖椒菠菜炒豆皮

尖椒菠菜炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

新鲜菠菜适量

油豆皮适量

食用油适量

味精适量

生抽适量

青椒适量

红辣椒适量

做法步骤

油加热放葱花，放入青椒、菠菜、豆皮炒熟即可。

做法二

用料

菠菜400克

豆皮200克

葱段适量

姜丝适量

油适量

盐适量

做法步骤

菠菜去掉黄叶清洗干净，豆皮切丝。

热锅热油爆香葱段和姜丝，倒入豆皮丝大火翻炒。

倒入菠菜，大火翻炒至断生变色，加入少许盐，翻炒均匀即可。

做法三

用料

菠菜200克

豆腐皮150克

油10克

盐一勺

蒜适量

做法步骤

菠菜洗净切成五厘米长的小段，豆腐皮提前泡水泡软后洗净，蒜切成片。

锅中烧油，先放入蒜片炒香，放入菠菜炒软，再放入豆腐皮翻炒均匀，放入盐炒均匀即可出锅。

做法四

用料

菠菜300克

粉丝30克

豆皮1张

植物油、盐、味全高鲜适量

做法步骤

菠菜切段，粉丝热水浸泡，豆腐皮切成条。

炒锅入油，放入菠菜用大火翻炒，放入豆皮、粉丝翻炒均匀，加盐和味全高鲜调味即可出锅。

小贴士

菠菜含有较多草酸，炒前宜先用开水焯一下，以减少草酸的摄入，有利于钙的吸收。

菠菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和炒制方法。