大豆炖菠菜

大豆炖菠菜是一道营养丰富的家常菜，结合了黄豆的蛋白质和菠菜的维生素与矿物质。以下是制作大豆炖菠菜的步骤：

材料准备

黄豆：100克

菠菜：200克

姜片：适量

盐：适量

食用油：适量

黄豆处理

将黄豆提前浸泡30分钟，泡发后捞出备用。

菠菜处理

菠菜洗净，切成段备用。

烹饪过程

热锅凉油，加入姜片爆香，然后加入黄豆翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到黄豆熟软。

加入菠菜，继续煮5分钟，直到菠菜熟透。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

煮熟时间：菠菜煮熟只需要短暂的时间，而黄豆煮熟需要较长的时间。建议先煮熟黄豆，待黄豆变软后再加入菠菜进行煮熟，这样可以确保两者熟度均匀。