烤鱼要什么调料

烤鱼需要以下调料：

基础调料

盐：用于腌制鱼肉，使其入味。

味精（可选）：增加鲜味。

料酒：去腥增香，平衡鱼的油腻感。

醪糟：同样具有去腥增鲜的作用。

香料

孜然：增添独特的香气。

辣椒：根据个人口味选择干辣椒或辣椒粉，增加辣味。

花椒：增加麻味。

香油：最后刷在鱼身上，增加光泽和鲜嫩口感。

蔬菜配料

洋葱：调节口感，吸收多余油脂。

芹菜：增加口感层次。

黄瓜、 土豆：同样可以吸收油脂，使烤鱼更清爽。