阜阳整鸡排骨做法

准备食材

排骨约1斤半

鸡腿1个

蘑菇（榛蘑）适量

葱1棵

八角3个

盐5克

生抽2匙

十三香适量

料酒适量

泡发蘑菇

蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发。

处理鸡肉

鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水。

焯水

排骨鸡腿凉水下锅，放入八角、葱段、料酒焯水，水开以后捞出。

炒制

锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花，放入焯水的排骨和鸡腿翻炒，大约一分钟左右放入盐、生抽、十三香，翻炒均匀。

炖煮