红枣雪梨银耳排骨汤

红枣雪梨银耳排骨汤是一款营养丰富、具有多重保健功效的汤品。结合雪梨的润肺、银耳的养颜、以及排骨的补钙，这道汤适合各个年龄段的人群，尤其在干燥的季节或需要滋补时更受欢迎。

主要食材

银耳：50克左右，选择色泽呈白色或略带微黄、朵形较圆整、蒂头无黑斑或杂质的银耳。

雪梨：1个，选择新鲜、皮薄肉厚的雪梨。

排骨：500克，选择新鲜的排骨。

红枣：10枚，选择质量上乘的红枣。

冰糖：适量，根据个人口味添加，一般40克左右。

姜片、料酒、盐：适量，用于去腥增香和调味。

熬制步骤

将排骨切成小块，用水冲洗干净。

加入开水锅中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

银耳用清水泡软，撕成小朵备用。

雪梨洗净，去皮去核，切成适当大小的块状。

取一个煲汤的锅，加入足够的水，放入处理好的排骨和姜片。

加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火慢炖1小时，使排骨汤更加浓郁。

将泡软的银耳加入煲汤锅中炖煮15分钟，使其变得柔软。

加入红枣继续炖煮15分钟至红枣变软。

根据个人口味，加入适量的冰糖和盐调味，炖煮至所有食材熟烂入味即可。

小贴士

在焯水排骨时，加入几片姜片可以有效去腥。

银耳提前泡发可以使其更易炖煮至软烂，口感更佳。

根据个人口味，可以适当添加其他药材，如鲜百合、枸杞等，以增加汤品的口感和营养价值。

这道红枣雪梨银耳排骨汤不仅味道鲜美，而且具有润肺养颜、补气养血的功效，是一道适合大多数人的养生汤品。