鸡肉土豆干豆角丝
鸡肉土豆干豆角丝是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡肉、土豆和干豆角。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
鸡肉切块，洗净备用。
干豆角提前泡发，然后切成段。
土豆去皮，切成块状。
葱、姜、蒜、干辣椒等调料准备好。
炒制过程
锅中放油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。
将鸡肉块倒入锅中，翻炒2-5分钟，逼出鸡肉的肥油，然后倒掉多余的油。
倒入适量的料酒、老抽，继续翻炒，使鸡肉上色。
将切好的干豆角和土豆块平放在鸡肉上，加入足够的水，水量要没过食材。
盖上锅盖，转小火慢炖，直到汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜熟透。
调味与收汁
当汤汁快炖干时，加入适量的盐和花椒粉，翻炒均匀，直到味道均匀。
如果喜欢辣味，可以在此时加入一些辣椒粉或辣椒酱。
继续炖煮几分钟，让调味料充分融入菜肴中。