土鸡蛋豆角汤怎么做好吃
土鸡蛋豆角汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和技巧：
食材准备
主料：
豆角 500克（最好选新鲜的，掰开有脆响声的）
鸡蛋 4个（最好用土鸡蛋，口感和营养都更好）
五花肉 100克（肥瘦均匀的最佳）
西红柿 1个（挑选红润饱满的）
原木菇 3朵（可以根据个人喜好增减）
调料：
生抽 2勺
老抽 半勺（提升颜色）
盐、白糖、胡椒粉、味精 适量
姜末、蒜末、葱花 少许
菜椒 1个（不吃辣的可以用青椒代替）
甜面酱 1小勺（提升香味）
烹饪步骤
豆角处理
豆角洗净后，加少许盐用手轻轻搓洗，去除表面的农药和杂质。
焯水时加少许盐和油，这样豆角颜色更翠绿，营养不会流失，煮3分钟后过凉水，切成小丁备用。