豆角包子为什么酸

豆角包子发酸的原因可能有以下几点：

腌制过程中的问题

盐不够：在腌制豆角时，如果所加的盐不够，会导致豆角发酵产生酸味。

漏气：在腌制过程中，如果出现漏气等情况，也会造成豆角发酸。

储存不当

夜风来兮：如果豆角包子在储存过程中受到夜风影响，可能会导致变质发酸。

面发酵问题

发酵过度：如果面发酵过度，变馊了，也会产生酸味。

酵母放多了：酵母放得过多，产生的二氧化碳融于水，也会产生酸味。

其他因素

食碱放少了：刚蒸出来的包子发酸可能是因为食碱放少了。

时间放长了：时间放长的包子发酸可能是因为变质了。