海带炖豆腐排骨

炖海带豆腐排骨汤的步骤如下：

准备食材

排骨500克

海带适量（根据个人口味调整）

豆腐适量（建议选用嫩豆腐）

姜片适量

盐适量

料酒适量

清水适量

葱花或香菜（根据个人口味选择）

处理排骨

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

处理海带和豆腐

海带用清水浸泡发软，洗净沙粒，切成适当大小的段备用。

豆腐切成大小均匀的块状备用。

炖煮排骨海带豆腐汤

锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火烧开。

加入料酒，转小火炖煮约30分钟，使排骨炖至七八成熟。

加入处理好的海带段，继续炖煮约15分钟。

当海带和排骨都炖至软烂时，加入切好的豆腐块。

继续炖煮约5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的鲜美。

根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮片刻使汤汁入味。

出锅装盘

将炖好的排骨海带豆腐汤倒入大碗中。

撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香味。

小贴士：

可以根据个人口味加入少许白胡椒粉或鸡精提升香气。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步加入一些番茄炒出汁，再倒入汤中。

炖煮过程中要保持小火，这样汤的味道更加鲜美。

这样一道鲜美可口的排骨海带豆腐汤就完成了，可以趁热享用。