酸菜土豆丝炖排骨的做法

酸菜土豆丝炖排骨的做法如下：

准备食材

排骨500克（建议选择猪小排，口感更佳）

酸菜1000克（根据个人口味可适量增减）

土豆1个（可选，增加口感和营养）

粉条一小把（可选，正宗的东北做法会加入粉条）

葱1段

姜1块

八角2颗

香叶、桂皮适量

食盐10克（根据个人口味调整）

生抽适量

蚝油适量

鸡精少许

排骨焯水

锅中加入清水，放入排骨、姜片、八角和料酒，用凉水焯水去腥去血沫。中火煮10分钟后捞出备用。

炒香调料