排骨这么

排骨是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些常见的排骨做法：

椒盐排骨

步骤：

1. 排骨洗净，剁成段，用白醋和盐揉搓后水冲洗，去除血水。

2. 加入小葱、姜、盐、五香粉、糖腌制不少于30分钟。

3. 面粉和糯米粉按1:1混合，腌制好的排骨裹上蛋液，再裹上面粉。

4. 锅里放油，7到8成热时下锅，中火炸至金黄，撒上椒盐。

特点：外酥里嫩，椒盐味浓郁。

香麻排骨

步骤：

1. 排骨切块洗净沥干水分，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、蒜末、盐、白糖、黑胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制2小时。

2. 油温六成时放入排骨，小火炸10分钟，大火炸1分钟捞出。

3. 撒上椒盐。