牛排骨可以做酸菜鱼吗

牛排骨可以用来做酸菜鱼。以下是一个简单的牛排骨酸菜鱼的做法：

准备食材

牛排骨500克

黑鱼1条（约500克）

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

酸辣椒、酸菜、蒜瓣适量

处理牛排骨

将牛排骨洗净，切成适当大小的块状。

放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

处理黑鱼

将黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

炒制香料

锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

加入酸辣椒、酸菜，炒出香味。

炖煮

将焯好水的牛排骨放入锅中，加入料酒、适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟至牛排骨熟烂。