排骨炖酸菜粉皮

排骨炖酸菜粉皮是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

粉皮 适量

酸豆角 适量

小米椒 适量

干辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

花椒粒 适量

大料（八角） 适量

处理食材

排骨泡水去血水，水变红后换水，直到没有明显的血水出来。

粉皮掰成小块，泡水中，直到泡软。

胡萝卜和青椒洗干净，切好。

酸豆角、小米椒、干辣椒、姜和蒜洗好切好。