鹌鹑蛋和苦瓜怎么弄好吃

鹌鹑蛋和苦瓜可以通过多种方式制作成美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

蜂蜜黄豆酱拌苦瓜鹌鹑蛋

材料：

苦瓜 1根

鹌鹑蛋 8-16个

黄豆浆 2勺

蜂蜜 2勺

盐 0.5克

淡盐水 400ml

步骤：

1. 苦瓜洗净，切4.5cm长段，去瓤，切1.5cm宽小段。

2. 黄豆酱、蜂蜜、盐混合搅拌均匀。

3. 苦瓜段浸泡在淡盐水中15分钟去苦味。

4. 锅中加油，五成油温煎苦瓜片正反两面各1.5分钟。

5. 鹌鹑蛋打入苦瓜凹槽，小火焖煎3分钟，中火煎蜂蜜黄豆酱拌苦瓜正反两面各45秒。

蒜蓉辣酱孜然苦瓜鹌鹑蛋

材料：

苦瓜 1根

鹌鹑蛋 适量

油 适量

蒜蓉酱 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

步骤：

1. 苦瓜切小片，去瓤。

2. 焯水后过凉水，控干水分。