砂锅鸡蛋炒白菜的做法

砂锅鸡蛋炒白菜的做法如下：

处理白菜

白菜去掉最外层，从中间切开后去根，切成条状或块状备用。

处理鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。

炒制鸡蛋

锅中加油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制白菜

锅中留底油，加入蒜末、姜片、辣椒段等香料炒香，然后放入白菜快速翻炒，使其均匀裹上香料。

组装砂锅

将炒好的鸡蛋和白菜一起放入砂锅中，加入适量的清水、盐、生抽、蚝油等调味料，翻拌均匀。

煮制

盖上锅盖，中火煮5分钟，让食材的味道充分融合。

出锅

最后，将砂锅鸡蛋炒白菜盛入盘中即可享用。

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