白菜炖肉放茄子丝

白菜炖肉放茄子丝的做法如下：

准备食材

猪肉丁 100g

紫茄子 1根

白菜叶 3片

盐 3g

洋葱 30g

非转基因食用油 30g

热锅冷油

热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温。

炒制食材

下入切好的猪肉丁翻炒，让肉丁在油温的作用下激发出肉香味，炒至猪肉变色出香味。

下入切好的洋葱丁，让油温将洋葱的葱香味激发出来。

下入切好的茄子丁翻炒均匀，炒至茄子变深色。

加入切好的白菜段，继续翻炒，让热油均匀分布在白菜叶上。

炖煮

在锅中加入清水，水位超过白菜叶即可。

盖上盖子进行大火的炖煮。

调味

炖至汤汁收干前，下入调味品盐，对菜品进行调味。

用炒勺将菜品均匀翻炒，让盐在高温的作用下快速渗透到菜品中去。

出锅

翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌食用。

这样一道美味的白菜炖肉放茄子丝就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜品更符合自己的口味。