西红柿炸虾仁的做法

西红柿炸虾仁的做法如下：

虾仁处理

将虾仁去皮去头去尾，斜刀片一下，放入碗中。

加入盐、料酒、蛋清和水淀粉，抓匀上浆。

西红柿处理

西红柿用开水烫一下，剥掉皮，去籽，切成小丁。

炒制过程

热锅烧油，将虾仁划几下，捞出来备用。

锅里留点底油，爆香葱姜末。

放入西红柿丁煸炒，加入盐、味精、白糖调味。

将虾仁倒回锅里，用水淀粉勾个薄薄的芡，最后淋点香油。

这样，一道美味的西红柿炸虾仁就完成了。希望你喜欢这个食谱!