冬瓜虾仁做法土豆

冬瓜虾仁的做法如下：

食材准备

冬瓜500克

虾仁300克

葱花适量

盐适量

胡椒粉少许

生粉1勺

料酒1勺

食材处理

冬瓜去皮后切成2-3毫米薄片，均匀撒盐，静置10分钟出水。

虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分备用。

调味搅拌

将虾泥放入碗中，加入适量盐、胡椒粉调味。

放入1勺生粉提升口感，加入料酒去腥增香。

充分搅拌均匀。

成型技巧

取出吸去水分的冬瓜片，每片放入适量虾泥。

轻轻卷起，注意收紧，整齐摆放在蒸盘中。

蒸制要点

水开后放入蒸盘，中火蒸制6分钟，时间要准确，过长会影响口感。

蒸制完成后淋上白灼汁，最后撒上新鲜葱花点缀。

营养价值

冬瓜：低热量，富含维生素C和膳食纤维。

虾仁：高蛋白，富含钙质和牛磺酸。

通过以上步骤，您可以制作出一道清爽不油腻的冬瓜虾仁，适合搭配米饭或粥，营养丰富，口感细腻。