肠粉卷木耳

肠粉卷木耳是一道结合了肠粉和木耳的美味小吃，其做法简单，口感丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

肠粉 200克

香菇 5--8个

木耳 适量

黄豆仁 少量

瘦肉 250克

葱花、生姜 少量

番茄酱 一小碗

食用油 适量

盐、辣椒油、生抽 适量

制作步骤

准备馅料

将瘦肉、香菇、木耳和黄豆仁切成丁。

热锅凉油，先炒肉沫，再加入香菇、木耳和黄豆仁，调味后盛出备用。

调制肠粉水

肠粉粉与水的比例是1:1.25，搅拌均匀。

蒸制肠粉

锅中加水烧开，放入蒸架，将肠粉水均匀倒入平底盘，蒸4到6分钟。

卷制肠粉

用刮刀将蒸熟的肠粉从蒸盘中刮起，包上之前准备好的馅料。