金针菇和平菇要放冰箱吗

金针菇和平菇的保存方法如下：

金针菇

可以放冰箱：金针菇最好放入冰箱中保存，尤其是在3度左右的低温环境下，这样可以保持其活性并防止其他菌类生长，不影响其鲜味。

保存方法：将金针菇用纸巾擦干水分后，装入保鲜袋中，并放入冰箱的保鲜层。注意不要清洗金针菇，以免影响其新鲜度。

保存时间：金针菇在冰箱中最多可以保存三天，建议当天食用，如果吃不完，最好放在冰箱中保存。

平菇

不建议放冰箱：平菇一般不建议放入冰箱保存，因为冰箱的高湿度环境会腐蚀新鲜平菇，使其变质。如果确实需要保存，建议放在通风良好的环境中，平菇可以保存2-3天。如果一定要放入冰箱，建议放在冰箱的冷藏室，但保存时间不宜超过一天。

建议

金针菇：为了保持新鲜度和口感，建议尽快食用，如果需要保存，最好在3度左右的低温环境下冷藏，并注意保存时间不要超过三天。

平菇：建议放在通风良好的环境中保存，如果需要放入冰箱，尽量缩短保存时间，并在食用前检查其新鲜度。