肥猪肉一斤多少油

一斤肥猪肉能炼出的油量大致在 300毫升至9两之间，具体出油率取决于猪肉的品质和部位。以下是影响出油率的一些因素：

猪肉部位

猪板油：附着在猪肚腩上的油层，出油率最高，好的可出9成甚至更高。

猪肥膘：一般每斤可炼出6-7两油，靠近猪皮、比较紧实的部分含油量高，可以出7两左右，靠近内腔部分含水多，出油率低。

花油：盘在猪大小肠上的油，出油率也在8成以上。

猪肉品质

吃粮食的猪肉肥肉炼出来的油相对较多。

市场上的注水猪肉出油较少，且炼制期间可能伴随溅油。

炼制方法

炼油一般用猪肥膘，剔除瘦肉和猪皮，放入锅中加少许水，中小火慢熬。

综合以上信息，一斤肥猪肉炼出的油量大致在300毫升至9两之间，具体出油率还需根据实际情况和炼制方法来确定。如果追求高出油率，建议使用猪板油或花油进行炼制。