鸽子猪肉汤
鸽子猪肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的鸽子猪肉汤做法：
基础炖法
材料：鸽子1只，瘦猪肉200克，大枣3-5颗，姜片、盐适量。
步骤：
1. 鸽子清洗干净，剁成块状。
2. 瘦肉切块，焯水去血沫。
3. 将鸽子和瘦肉放入砂锅中，加入姜片、大枣。
4. 大火烧开后转小火慢炖4个小时，最后加盐调味。
加入咸肉的炖法
材料：鸽子1只，咸肉适量，生姜、香葱、料酒、食盐适量。
步骤：
1. 鸽子放入砂锅中，加入咸肉、生姜、香葱。
2. 小火焖煮2个小时左右，最后加盐调味。