鸡蛋西红柿面粉面条

西红柿鸡蛋面粉面条是一道简单又美味的家常面食，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

面粉：500克

鸡蛋：3个

西红柿：2个

葱花：适量

盐：适量

水：200克

酱油、白糖、鸡精（可选）：适量

香油、老姜片、香菜（可选）：适量

火腿片（可选）：适量

制作步骤

和面

将面粉放入盆内，加入适量的水和盐，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

制作面条

将醒好的面团分成若干块，擀成薄片后切成细面条。也可以用面条机压制面条，选择合适的粗细。

炒制鸡蛋和西红柿

鸡蛋打散，锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至金黄，盛出备用。

西红柿去皮切小块，锅中加油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒至出汁，可以加入适量的盐和糖调味。