泥鳅西红柿的做法

泥鳅西红柿的做法如下：

材料准备

泥鳅 800克

西红柿 两个

葱姜蒜 适量

料酒 适量

香菜 适量

八角 适量

香叶 适量

花椒 适量

干红辣椒 适量

处理泥鳅

将泥鳅用剪刀破腹，清洗干净，放一旁备用。

泥鳅放入料酒、食盐拌匀腌半小时。

处理西红柿

西红柿洗净切块，放一旁备用。

炒香料

小葱、蒜切末，大葱、姜切丝，香菜切段，放一旁备用。

锅内放油加热，放入八角、香叶、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，翻炒几下炒香。