怎么用擀面杖卷蛋糕

使用擀面杖卷蛋糕的步骤如下：

准备蛋糕

根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊，蛋白打发到湿性发泡即可。

将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面。

烘焙蛋糕

将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度（如175度）烘烤至蛋糕表面金黄。

冷却蛋糕

出炉后，将蛋糕从烤盘中取出，并趁热撕去四周的蛋糕纸。

让蛋糕完全冷却至室温。

卷蛋糕

将擀面杖放在铺满油纸的蛋糕上，油纸应超出蛋糕的边缘。

轻轻提起蛋糕的一端，将油纸从蛋糕底部开始卷起，同时用手或擀面棍轻轻向前推动蛋糕，使其卷起来。

如果蛋糕卷得紧，可以保持擀面棍在蛋糕的前端。