米饭出油
要让米饭出油，可以通过 添加食用油的方法来实现。具体操作如下：
选择食用油 ：可以选择色拉油、猪油或植物油等，这些油没有异味，不会改变米饭的原有味道。添加量：
油的用量要适中，一锅米饭只需加入几滴即可，过多会让米饭变得油腻。
添加时机
煮饭前：
将大米用清水浸泡120分钟后，放入锅中，加少许油，大火煮。
煮饭时：在放好水开始煮饭时就可以加油，或者在半开的时候加油，这样煮出来的米饭有油香味，且不会粘锅。
蒸饭时：在蒸米饭的时候滴一些油，会让米饭更加香甜柔软，颗粒分明。
其他技巧
加柠檬汁：如果想米饭吃起来更爽口，可以在加油的同时加一点柠檬汁，这样米饭不仅会变软，还会有淡淡的香味。
使用猪油：也可以用一勺猪油代替油，效果类似。
通过以上方法，可以让米饭更加粒粒分明、晶莹剔透，并且增添一份光泽与香甜。