猪肝白菜勾芡

猪肝白菜勾芡的做法如下：

食材准备

猪肝（建议使用子肝，血管较少，较嫩）

白菜

大葱

生抽、糖、鸡精（根据口味适量添加）

水淀粉

料酒、香油（用于增香增亮）

烹饪步骤

猪肝洗净，切成薄片，入水汆烫，捞出备用。

锅上火，加入适量清水，大火煮沸，放入小白菜、盐、姜丝，最后把猪肝加入，煮熟。

用水淀粉勾芡，淋上料酒、香油即可。

注意事项

猪肝最好用子肝，里面没有那么多的血管，比较嫩。

勾芡时要控制好水淀粉的用量，避免勾芡过厚或过稀。

这样一道营养丰富的猪肝白菜勾芡菜就完成了，既补血养肝又清热明目，适合家庭日常食用。