先炸再蒸芋头

芋头蒸后炸的做法如下：

材料准备

芋头

面粉

鸡蛋

面包糠

白糖

炼乳

油（用于炸制）

蒸芋头

将芋头洗净，去皮，切成条状或块状。

放入蒸锅蒸熟。如果是大芋头，建议切块以便熟得更快。

蒸熟后取出，趁热压成泥状。

制作面糊

在芋头泥中加入白糖和炼乳，搅拌均匀。

将芋头泥搓成条状。

裹上面糊

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将芋头条先裹上一层面粉，然后放入蛋液中沾上一层蛋液，最后裹上面包糠，确保均匀覆盖。

炸制

锅中倒入足够的油，加热至油温适中（通常为170-190摄氏度）。

将裹好面糊的芋头条放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

享用

将炸好的芋头条装盘，可以根据个人口味撒上一些白糖或甜辣酱。

小贴士：

蒸芋头时，可以在蒸锅中加入一些姜片或葱段，以去腥增香。

炸制过程中，保持中火，避免芋头条炸焦或吸油过多。

如果喜欢口感更酥脆，可以适当提高油温，但要注意安全，避免油溅伤人。

希望这个做法能帮助你制作出美味的芋头蒸后炸!