红烧肉做法红烧大鲤鱼

红烧大鲤鱼的做法如下：

材料准备

鲤鱼 1条（约500克）

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

酱油 适量

水 适量

葱姜蒜末 适量

盐 适量

食用油 适量

处理鲤鱼

鲤鱼处理干净，洗净备用。

在鱼身两面切几刀，用料酒、生抽腌制15分钟。

煎鱼

热锅倒入适量的食用油，将鲤鱼两面煎至金黄色。

炒香调料

换小火，将锅中的油大部分倒掉，加入葱姜蒜末翻炒。

炖煮