南瓜粉斑马戚风蛋糕做法

南瓜粉斑马戚风蛋糕的做法如下：

准备材料

低筋面粉 85克

鸡蛋 5个

纯牛奶 50克

植物油 40克

糖粉（放入蛋白中）55克

糖粉（放入蛋黄中）25克

可可粉 8克

开水 20克

制作步骤

蛋清蛋白分离，蛋白盆放入冰箱冷冻，确保无水无油。

8克可可粉加20克开水混合备用。

25克糖加50毫升牛奶加40毫升油乳化好。

筛入低筋面粉85克。

画Z字手法混合均匀。

加入蛋黄后蛋法不会起疙瘩。

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，出现弯钩状。