不用烤箱用电饼铛做馒头

用电饼铛制作馒头是一种简单且实用的方法，不需要烤箱。以下是一种常见的方法：

准备材料

面粉：500克

白糖：5克

酵母粉：5克

温水：270毫升

和面

将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。

倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉形成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约30分钟，直到体积膨胀至两倍。

分割和整形

将发酵好的面团搓成长条，切成约55-60克的小剂子。

将每个小剂子揉圆，再搓成长条，放置一边备用。

初煎

在电饼铛内均匀刷一层薄油，摆入做好的馒头生胚，中间留一点空隙让它醒发。

盖上盖子，让馒头在电饼铛内醒发20分钟，直到体积明显变大。

煎制

打开电饼铛，调至中火，先煎馒头2分钟，观察底部颜色，煎至微黄。

从边缘倒入半杯热水，注意不要加凉水，以免生胚回缩。

盖上盖子，选择锅贴垫加热，继续加热，让水分逐渐收干，大约需要8-10分钟。

关火，再焖上3分钟，让馒头更加酥软。

通过以上步骤，你就可以用电饼铛制作出香脆可口的馒头了。这种方法不仅简单，而且不需要烤箱，非常适合家庭使用。