莲藕肉炸油

炸莲藕肉是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的做法：

食材准备

莲藕：1节

猪肉馅：200克

面粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

五香粉：适量

盐：适量

香油：适量

食用油：适量

制作步骤

准备肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、葱姜碎和味精，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理莲藕

莲藕去皮，切成一厘米厚的片，从中间一切为二，留一小段连接处。

调面糊

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入五香粉、盐和一个鸡蛋的蛋清，慢慢倒水，搅拌均匀，放置10分钟。