海带豆腐白菜砂锅做法

准备食材

干海带提前泡发，切成适当大小的段。

豆腐切成大块，建议切成1.5-2厘米见方的小块。

白菜洗净，切成大片或块状。

熟肉切成片状，铺放在小砂锅的底部。

姜片、葱花适量，用于爆香。

生抽、耗油、盐、胡椒粉等调味品适量。

炒制食材

热锅凉油，放入姜片和葱花炒出香味。

加入白菜，翻炒至变软。

加入海带，翻炒均匀。

加入豆腐，翻炒均匀。

炖煮

加入生抽、耗油，翻炒均匀。

加入适量清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，直到白菜、海带、豆腐熟透入味。

调味与装盘

最后加入盐，翻炒均匀。

关火，将砂锅底部的肉片翻几片摆入砂锅上层。

撒入盐和胡椒粉调味。

切一个红辣椒放入小砂锅的正中间作为点缀。

享用

根据个人口味，准备一份蘸料开吃。

这种做法融合了海带的鲜美、豆腐的嫩滑和白菜的爽脆，非常适合家庭制作，营养丰富且美味。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些其他蔬菜或者调整调味品的比例。