糖醋虾仁怎么剥皮

糖醋虾仁的剥皮方法如下：

捏住虾尾，用拇指轻轻推压虾肉前端，让虾仁顺势滑出。如果虾已经进行了冷冻处理，这个步骤会更加顺利，虾仁几乎是完整无损地剥出。

将虾头拽掉，虾线会跟随虾头一起出来。虾头不要扔掉，可以用来炸制虾油。

将虾身和虾头分开放好，往虾身里加入两克的食用小苏打和三克的白醋，再加入清水，浸泡五分钟。这样可以使虾肉剥出来非常洁白，并且虾壳和虾肉迅速脱离。

5分钟后，取一个干净的保鲜袋，把虾身直接倒在保鲜袋里，把保鲜袋口扎紧，然后放入冰箱冷冻40分钟。经过冷冻后再拿出来剥，虾壳就很容易脱掉了。

剥壳时，一手扣住虾肉，一手扣住尾部，轻轻地一拉一拽，整个虾壳就脱掉了。

通过以上步骤，你可以快速且完整地剥出糖醋虾仁的虾肉，适合做任何料理。