黄小厨虾仁做法
黄小厨虾仁的做法如下：
准备材料
虾：300克，去壳开背，保留虾尾
无盐黄油：20克
姜片：2片
蒜末：10克
干辣椒：5-6个（可根据个人口味增减）
料酒：1汤匙
辣椒粉：1茶匙
黑胡椒：少许
白砂糖：半茶匙
腌制虾仁
将去壳开背的虾放入碗中，加入姜片、蒜片、料酒、辣椒粉和黑胡椒，用手抓匀，腌制约20分钟，让虾充分吸收腌料的香气。
热锅融化黄油
中小火将黄油放入锅中，慢慢融化，直至散发出浓郁的奶香味。
煎虾
将腌好的虾逐一放入锅中，用中火煎至两面金黄。注意翻动时要轻柔，以免破坏虾的完整性。
加入调料
在煎好的虾中加入蒜末、干辣椒翻炒，再撒入少许白砂糖，快速搅拌均匀，激发出香气。