鹿茸菇排骨腊肉

鹿茸菇排骨腊肉是一道美味的家常菜，结合了鹿茸菇的鲜美和腊肉的咸香，做法如下：

食材准备

腊肉：适量，切片

鹿茸菇：适量，提前泡发切小段

生姜：适量，切沫

大蒜：适量，切沫

小米辣：适量，切段

蒜苗：适量，切段

干辣椒面：适量

生抽、耗油、老抽：各适量

盐、鸡精：各适量

制作步骤

1. 腊肉切片，鹿茸菇提前泡发切小段，蒜苗切段，生姜、大蒜、小米辣切沫备用。

2. 起锅烧水，水开下入腊肉焯水两分钟去除些咸味，捞出控干水分。

3. 起锅烧油，油热下入腊肉煸炒出多余油脂，下入生姜、蒜沫、小米辣爆香，加一勺辣椒面炒匀炒香。

4. 下入鹿茸菇翻炒均匀，调味加一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，根据个人口味加少许盐和鸡精大火翻炒入味。

5. 下入蒜苗翻炒均匀即可。

这道菜的口感丰富，鹿茸菇的鲜美与腊肉的咸香相互交融，非常适合作为下饭菜。希望你能喜欢这道美味的菜肴。