有机红酒怎么做红烧肉

使用有机红酒制作红烧肉是一种既美味又富有创意的做法。下面是制作有机红酒红烧肉的步骤：

材料准备：

五花肉：500克

有机红酒：200毫升

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

冰糖：30克

酱油：2汤匙

料酒：2汤匙

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

盐：适量

制作步骤：

准备肉块：

五花肉切成约2厘米见方的块，清洗干净后沥干水分。

焯水：

将肉块放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成红棕色的糖色。

煸炒肉块：

将焯水后的肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入2汤匙酱油、1汤匙料酒，继续翻炒均匀。

加入红酒：

倒入有机红酒，加入剩余的1汤匙料酒，搅拌均匀。