日式青椒肉片盖饭
日式青椒肉片盖饭是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和青椒，通过简单的炒制步骤，将肉丝和青椒盖在蒸熟的米饭上，味道香鲜可口。以下是制作日式青椒肉片盖饭的详细步骤：
准备材料
猪肉（瘦肉或五花肉）300克
青椒2个
米饭1碗
姜蒜适量
酱油、料酒、盐和胡椒粉适量
淀粉适量
食用油适量
处理食材
将猪肉切成细丝，青椒切成细丝，姜蒜切末备用。
腌制猪肉
将切好的猪肉丝放入一个容器中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约15分钟，使其入味。腌制过程中可以加入一小勺淀粉，使肉更加嫩滑。
炒肉丝
锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，即可捞出备用。
炒青椒
锅中加入适量的食用油，烧热后加入青椒丝翻炒至断生。