哪些辣椒比较香辣不辣

四川二荆条：

这种辣椒以其香味突出、皮薄肉厚、籽少色美而著称，是正宗川菜中不可或缺的调味品。二荆条的辣味温和，香气四溢，让人回味无穷。

四川七星椒：

这种辣椒香辣醇厚，辣味持久，是熬制火锅底料和做干锅的上佳之选。虽然它带有一定的辣度，但其香味同样突出，且在烹饪过程中能够长时间保持，使得菜肴更加鲜美可口。

陕西七寸红：

来自陕西的七寸红辣椒，外形细长，表皮带有皱褶，颜色红艳艳得如同烈焰。虽然它的辣度不高，但香气却异常浓郁。在陕西菜中，尤其是油泼辣子这样的经典菜肴里，七寸红的应用可谓是点睛之笔，让人食欲大增。

贵州羊角椒：

贵州花溪羊角椒以其独特的形态和风味而闻名。椒身长而弯曲，如同羊角一般，色泽深红，肉质肥厚。它的辣度适中，不会过于刺激，而是带着一种香醇的口感。在贵州的菜肴中，花溪羊角椒是提升风味的绝佳选择。

贵州皱椒：

贵州皱椒产于贵州，以其椒角细长、椒皮起皱而著称。这种干辣椒香气独特，辣度适中，非常适合用于烹饪贵州地区的特色菜肴。在贵州菜中，贵州皱椒常用于烹制酸辣汤、酸辣粉等菜品，为菜品增添了别样的风味。

青椒：

青椒是大家都非常熟悉的一种辣椒，很多人提到不太辣的辣椒都会第一时间想到它。青椒的辣味较淡，有些辣椒甚至根本就不辣，可以直接生吃。青椒一般用作肉类食物的配菜。

线椒：

线椒是我国辣椒中只产于西北地区的一种辣椒。它的收获期是每年的秋末冬初，特点是肉质比较薄，因为辣椒籽比较少，所以辣度并不高。线椒的香味浓烈，经高温加热能够保持不变色。

彩椒：

彩椒又称甜椒，以其鲜艳的红、黄、橙、绿四色著称，是辣椒家族中的温和派代表。彩椒不仅色彩诱人，更富含维生素C、维生素A及多种矿物质，是健康饮食的理想选择。

巴希拉辣椒：

干制品中的风味担当，尤其在晒干后，成为英国、美国及墨西哥等地厨房中的常见调料。不同于新鲜辣椒的辛辣，干巴希拉辣椒常被研磨成辣椒粉或制成辣椒酱，为菜肴增添一抹独特的香气与微妙的辣味（实际上相当温和）。

响尾蛇辣椒：

名字响亮，味道温和。响尾蛇辣椒之所以得名，并非因其辣度惊人，而是干制品在摇晃时，内部种子碰撞发出的类似响尾蛇的声音。这种辣椒同样以温和著称。