吃莲藕绿豆

莲藕绿豆是一道传统的中华美食，有多种不同的做法，每种做法都有其独特的风味和功效。以下是几种常见的莲藕绿豆食谱及其做法和功效：

桂花绿豆藕

材料：绿豆60克、干桂花5克、冰糖10克、蜂蜜20克、红枣7粒、莲藕一节。

做法：

莲藕洗净去皮，将绿豆用清水浸泡3小时备用，红枣洗净备用。

将莲藕从一头顶部向下一寸的地方切开，将绿豆依次塞入所有的藕孔中，用筷子不断捅紧，直至装满，将顶部盖上用4-5根牙签固定。

放入汤锅中，加水没过莲藕，剩余的绿豆放入水中同煮。

盖上盖子大火烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约半小时，直至藕中的绿豆煮开，藕断面处的绿豆胀开即可关火。

功效：这道甜品具有清热凉血、祛风止痒的功效，适用于血热生风型皮肤瘙痒症。

绿豆莲藕炖

材料：绿豆30克、鲜藕250克、鲜薄荷叶3克、调味品适量。

做法：

将藕洗净去皮，绿豆泡好后装入藕孔内，放蒸笼中，蒸熟切片。

薄荷叶切碎撒在藕上，加调料拌匀即可。

功效：具有清热凉血、祛风止痒的功效，适用于血热生风型皮肤瘙痒症。

绿豆莲藕汤

材料：绿豆100克、莲藕1节、猪骨猪肉适量、盐、生姜适量。

做法：

绿豆提前用清水浸泡2小时，莲藕洗净去皮切块。

锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟后捞出，沥干水分，立即浸入冷水中。

藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅，加入猪骨猪肉，大火烧开后转小火煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。

功效：这道汤品具有清热止泻、开胃去火的功效，适合在炎热夏季食用。

莲藕绿豆煲猪肚

材料：莲藕1000克、绿豆40克、陈皮1/4个、猪肚500克、食盐、生粉适量、生姜3片。

做法：

莲藕洗净，刮皮，去节，切段。绿豆用清水浸泡片刻。陈皮洗净，刮去瓤，用清水浸泡片刻。猪肚洗净，用生粉反复揉搓，再洗净。

所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐即可。

功效：这道汤品具有醇香甘润的口感，有益胃健脾的功效。

这些食谱不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合不同季节和需求。你可以根据自己的口味和健康状况选择合适的食谱来尝试。