黄大厨腊肉做法

黄小厨的腊肉做法如下：

蒜苗炒腊肉

材料：腊肉、蒜苗、尖椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖。

步骤：

1. 腊肉入水煮5分钟，晾凉后切成薄片。

2. 蒜苗、尖椒切断，姜、蒜、干辣椒切好。

3. 热锅加油，放入姜片、干辣椒、蒜、花椒爆香。

4. 加入腊肉，炒到肥肉变透明后，加少许生抽调味。

5. 加入蒜苗、尖椒，继续翻炒，加少许盐、糖调味。

6. 加一点水稍稍焖一小下，蒜苗熟了就可以出锅。

蒜苔炒腊肉

材料：腊肉、蒜苔。

步骤：

1. 锅中油热后，腊肉片下锅煸炒至焦黄。

2. 加入蒜苔段，快速翻炒至蒜苔变色。

3. 撒上少许盐即可起锅。

青红线椒炒腊肉

材料：腊肉、青红椒。

步骤：

1. 腊肉片与青红椒块一同入锅，小火慢慢煸炒至腊肉出油且青红椒软熟。

2. 调入适量盐，翻炒均匀后即可盛出。

豆干炒腊肉

材料：腊肉、豆干。

步骤：

1. 腊肉片煸炒出油后，加入豆干块。

2. 中火翻炒至豆干吸收腊肉的香味，加盐调味，炒匀即可出锅。

这些做法都相对简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调味，享受烹饪的乐趣。