怎样用绿茄子做口水茄子

绿茄子做口水茄子的做法如下：

准备食材

4个绿茄子

适量植物油

2颗蒜瓣，切碎

1个小红椒，切碎

1小块姜，切碎

2颗葱，切碎

2勺酱油

2勺醋

1勺糖

1勺花椒粉

1勺香油

适量盐

处理茄子

将茄子洗净后切成长条，用刀在表面划几刀。

炸茄子

锅烧热后加入足够的植物油，放入茄子炸至外皮变软，捞出后切成小段备用。

炒香调料

另起一锅，烧热后倒入植物油，加入蒜、姜、葱慢炒。

调制酱汁

加入酱油、醋、糖、花椒粉和少量盐，翻炒均匀。

裹汁

汁料炒匀后，放入茄子小段，快速翻炒使其充分裹上汁料。

加入香油

最后加入香油，再次翻炒均匀。

出锅装盘

关火后，撒上适量花椒粉和葱花即可。

这样一道色香味俱全的绿茄子口水茄子就完成了。希望你喜欢这个食谱!