拌面煎茄子茄子汤

拌面煎茄子茄子汤的做法如下：

准备材料

茄子：2个

葱：1根

姜：1块

蒜：3瓣

鸡蛋：2个

鸡腿肉：150克（可选）

面粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

高汤或清水：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

番茄：1个

南德：适量

生抽：适量

耗油：适量

荆芥：适量（可选）

制作步骤

茄子处理：

1. 茄子洗净后切成片状，用盐拍打均匀，静置10分钟让茄子出水。

2. 茄子片撒盐（十三香如有）拌匀腌制几分钟后，撒少量面粉拌匀。

煎茄子：